焼きたてのパンの香りとバターの焦げる匂いが、食欲を刺激する。普段は朝食を食べない主義だが、ホテルだと不思議とたくさん食べてしまう。 さあ、今日は何を食べようか。迷ってしまうほどのメニューの数々。そう、ANA HOTELSの朝食はそのメニューの豊富さで人気がある。   メインの卵料理もオムレツ、スクランブルエッグ、ポーチドエッグとバリエーション豊か。いつもは付け合わせとして、恐縮しているポテトや野菜もここではメイン料理として堂々と輝いている。味へのこだわりも当然だが、見た目にホテルのこだわりを感じる。サラダもカクテルグラスの盛り付けられ、まるでディナーのフルコースを食べているかのような、おしゃれな演出にシェフのセンスを感じる。 和食だって負けてはいない。 やさしい味付けのおかずと、炊き立てのご飯はお粥もチョイスできて、栄養のバランスまで考えられているから、調理長はまるでホテルのお母さんだ。特に楽しみなのがお味噌汁。博多全日空ホテルでは、博多の夜を満喫したお疲れの方の為にアサリやシジミなど体に優しい貝汁が密かに人気。朝食を大切にという優しい気持ちが伝わる心憎い演出だ。 毎朝食べる卵や牛乳・・・でも何かが違う。 ANA HOTELSでは素材に徹底的にこだわる。 地元食材を積極的に使い、Only Oneに味を追求する。 例えば沖縄。敷地内に農園をつくり、シェフ自らがハーブを栽培している。毎朝取れたてのハーブをふんだんに使ったサラダが人気の逸品だ。石垣島では特産の島胡椒を練りこんだパンは、上品な刺激が朝の爽やかな目覚めを 手助けしてくれる。   博多では無農薬で栄養バランス抜群な餌で育てられた地鶏の元気な産みたての卵と、特産品の明太子をつかった明太オムレツは、熱烈なファンに支持されている。8月にOPENしたばかりの岡山全日空ホテルでは、地元産のしそで作ったジュースに、初めは苦手だった人でも、だんだんと病みつきになるファンがいるらしい。どのメニューをとってもこだわりを感じさせるメニューばかりだ。 爽やかな朝の日差しを浴びて、心地よく目覚めた朝。 この時間を少しでも長く堪能したい・・・誰もがそう思うはず。そんな朝はルームサービスのブレックファストをオーダーしよう。 焼きたてのフワフワのオムレツと、入れたてのコーヒーが運ばれてきたらゲストルームがプライベートダイニングに早代わり。誰にも邪魔されない自分だけの優雅な朝食を楽しむことができる。   沖縄ではテラスにテーブルをセッティングして、朝の日差しにキラキラ輝く海を眺めながら、リゾート満喫の朝食もいい。ANAインターコンチネンタルホテル東京では自然に美しく健康になる”マクロビオティック”を意識した朝食が人気だ。小松菜アップルジュースや、豆類の温かい豆乳仕立てのスープなど朝から体も心もほっと安らぐメニューを用意している。 ルームサービスの朝食は時間に制限があると思われがちだがストリングスホテル東京インターコンチネンタルでは11時から24時まで、オーダーできる「オールデイブレックファースト」というユニークなメニューもある。 自分だけの朝食のスタイルで、贅沢な朝の時間を過ごしたい。